Việc thưởng thức đồ ăn và đồ uống là một trong những niềm vui đơn giản của cuộc sống. Tuy nhiên, đối với một số người, một số loại thực phẩm hoặc đồ uống lại gây ra đau đớn hoặc khó chịu, như đau đầu sau khi ăn sô cô la hoặc cảm giác đầy bụng sau khi ăn các sản phẩm từ sữa.
Theo bác sĩ Nawin Jittat, một bác sĩ chuyên về sức khỏe đường ruột và giải độc tại VitalLife, cảm giác khó chịu sau khi ăn thường do dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp thực phẩm. "Bước đầu tiên là xác định xem một người có bị dị ứng thực phẩm hay không dung nạp thực phẩm," bác sĩ Nawin cho biết. "Nhiều người tin rằng không dung nạp thực phẩm giống như dị ứng thực phẩm, nhưng thực tế dị ứng và không dung nạp là hai vấn đề khác nhau."
Bác sĩ Nawin giải thích rằng nếu bạn bị dị ứng với một loại thực phẩm nào đó, bạn cần loại bỏ thực phẩm đó khỏi chế độ ăn uống. Tuy nhiên, nếu bạn không dung nạp thực phẩm, trong nhiều trường hợp có thể điều trị để đạt được sự cân bằng hoặc dung nạp với loại thực phẩm đó. "Theo thời gian," bác sĩ Nawin khuyên, "bạn sẽ có thể tiêu thụ lại những thực phẩm hoặc đồ uống đó mà không gặp phải tác dụng phụ."
Dị Ứng và Không Dung Nạp Thực Phẩm. Sự Khác Biệt Là Gì?
Dị ứng thực phẩm là phản ứng nhanh chóng, đôi khi nguy hiểm, của hệ thống miễn dịch cơ thể đối với một loại thực phẩm. Các triệu chứng phổ biến bao gồm phát ban, sưng mặt, khò khè, nổi mẩn đỏ, ngứa hoặc khó thở. Trong trường hợp nghiêm trọng, một người có thể bị sốc phản vệ và thậm chí tử vong.
Theo các thuật ngữ y khoa đơn giản, dị ứng thực phẩm là phản ứng tức thời và thường do kháng thể Immunoglobulin E (IgE) gây ra – IgE được giải phóng vào cơ thể khi phản ứng với những gì cơ thể không thích. Các thực phẩm gây dị ứng phổ biến đối với người lớn là cá, hải sản và các loại hạt, trong khi trẻ em thường bị dị ứng với sữa và trứng.
Trong khi đó, khi ai đó bị không dung nạp thực phẩm, các triệu chứng thường xuất hiện chậm sau khi ăn hoặc uống và các phản ứng thường gặp là cảm giác đầy bụng hoặc đau quặn bụng. Có nhiều nguyên nhân gây không dung nạp thực phẩm, bao gồm thiếu hụt enzyme để tiêu hóa thức ăn, hội chứng ruột kích thích có thể dẫn đến đau bụng, táo bón hoặc tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, chất phụ gia trong thực phẩm, hoặc căng thẳng.
Không dung nạp gluten (không dung nạp bột mì, lúa mạch và lúa mì) và không dung nạp lactose (không dung nạp sữa và các sản phẩm từ sữa) là các hình thức không dung nạp thực phẩm phổ biến đối với nhiều người trên toàn thế giới.
Kiểm Tra và Điều Trị
Bác sĩ Nawin cho biết, những tiến bộ lớn trong công nghệ hiện nay cho phép các bác sĩ phát triển các bài kiểm tra không dung nạp thực phẩm cho hơn 200 loại thực phẩm và đồ uống. Phân tích có thể được thực hiện thông qua xét nghiệm máu hoặc xét nghiệm da. "Trước đây, những người bị bệnh có thể không biết rằng họ không dung nạp thực phẩm," bác sĩ Nawin giải thích. "Nhưng hiện nay chúng tôi có thể kiểm tra hơn 200 loại thực phẩm và phát triển các phương pháp điều trị cá nhân hóa."
Để xử lý các trường hợp dị ứng thực phẩm nghiêm trọng hơn, thường có nghĩa là phải tránh hoàn toàn thực phẩm gây vấn đề. Những người bị dị ứng và không dung nạp thực phẩm cũng cần đọc kỹ các thành phần có trong các sản phẩm thực phẩm bán trong siêu thị và cửa hàng. Nếu bạn gặp phải các triệu chứng sau khi ăn một số loại thực phẩm, bác sĩ Nawin khuyên bạn nên thực hiện một bài kiểm tra dị ứng và không dung nạp thực phẩm vì kết quả và các phương pháp điều trị được đề xuất có thể thay đổi cuộc sống của bạn.
"Tôi đã giúp rất nhiều bệnh nhân đã trải qua cảm giác đầy bụng, đau quặn bụng và đau nửa đầu trong nhiều năm mà không biết nguyên nhân. Tuy nhiên, sau khi thực hiện xét nghiệm độ nhạy cảm với thực phẩm, chúng tôi đã chẩn đoán được nguyên nhân và tìm ra giải pháp mang lại sự khác biệt vĩnh viễn đối với sức khỏe của họ.”
Hãy liên hệ với chúng tôi để nhận được tư vấn cụ thể:
Hotline: +(84) 085-775-1666
